Sushi vegetale
Una ricetta preparata da Mary Chen durante il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

Si possono preparare due tipi di sushi: maki (con l'alga all'esterno) e california roll (con il riso all'esterno).
INGREDIENTI (per due persone):
50 gr di sesamo nero
80 gr di cetrioli a julienne
80 gr di avocado a julienne
600 gr di riso giapponese già cotto
6 sfoglie roasted seaweed (alga giapponese)
PROCEDIMENTO
Prendere una foglia di alga e stenderla sulla stuoia di bambù. Stendervi il riso già cotto, lasciando un centimetro vuoto alla fine dell'alga.
Mettere o il cetriolo o l'avocado, a preferenza, nei maki e il cetriolo e l'avocado insieme nei california roll.
Arrotolare il tutto con la stuoia di bambù e tagliare a pezzi il rotolo di riso.
Accompagnare il sushi con salsa di soia, wasabi e zenzero.
Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)
*Nata in Italia, laureata in economia, Mary Chen dirige un bar e ristorante wok che offre cucina cinese, italiana e giapponese vicino a Roma.