AnimalieAmbiente.it / rubriche / RICETTE VEGETARIANE E VEGANE / Millefoglie di polenta con radicchio e fonduta di formaggio
Millefoglie di polenta con radicchio e fonduta di formaggio
Una ricetta preparata dallo chef Fabrizio Sepe per il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"
INGREDIENTI (per quattro persone):
400 GR DI POLENTA RAPPRESA
OLIO EVO
2 RADICCHIO DI CHIOGGIA
1/2 CIPOLLA
10 GR ZUCCHERO DI CANNA
1 BICCHIERE DI VINO ROSSO
SALE
200 GR DI FONTINA O TALEGGIO
LATTE
PROCEDIMENTO
Fare la polenta e lasciarla raffreddare e solidificare. Tagliarla a fette e metterla in una padella antiaderente.
Alternare gli strati di polenta con del radicchio brasato in precedenza con del vino rosso. Irrorare il tutto con il formaggio fuso con il latte.
Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)
