Burger di fagioli neri
Una ricetta preparata dalla chef Antonella Costantini per il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

INGREDIENTI (per tre persone):
150 gr di fagioli neri secchi
70 gr di lievito alimentare
100 gr di pane grattugiato
1 cucchiaio di farina integrale
1 cucchiaino di salvia e rosmarino tritati
1 cucchiaino di senape
Olio evo qb
Sale qb
PROCEDIMENTO
Lessare i fagioli in abbondante acqua e frullarli. Aggiungere man mano tutti gli ingredienti secchi più la senape e continuare a lavorare aggiungendo un filo d'olio.
Dare la forma di burger e cucinare sulla piastra o pentola antiaderente senza olio.
Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)
*La sua professione è una scelta d'amore: per gli animali, per il pianeta e per se stessa.
Smettendo di mangiare prodotti di origine animale ha scoperto l'entusiasmo di provare a creare nuovi piatti e mixare ingredienti apparentemente improbabili solo ed esclusivamente di origine vegetale, ottenendo risultati sorpredenti. Da qui è partita la spinta che l'ha portata a voler far conoscere ad altri, attraverso corsi, cene ed eventi, che si può mangiare e vivere meglio anche senza usare prodotti di origine animale.