INGREDIENTI

Per le fettuccine

4 UOVA
300 gr FARINA  TIPO  “00”
100 gr FARINA DI GRANO SARACENO
50 gr SEMOLA DI GRANO DURO
10 gr SALE

Per la salsa
100 gr  GORGONZOLA PICCANTE
150 gr  LATTE
90 gr  SALSA TARTUFATA
80 gr  NOCCIOLE TOSTATE

PROCEDIMENTO

Versare a fontana su una superficie piana le farine, aggiungere le uova e un pizzico di sale e impastare fino a quando il composto non diventa liscio e privo di grumi. Lasciar riposare il tempo necessario poi stendere la pasta e tagliarla.

In una ciotola unire gorgonzola e latte e mescolarli bene fino a farli diventare una crema.

In una padella a parte mettere la salsa tartufata. Lessare la pasta e mantecarla nella padella con il tartufo. Unire la crema di latte e gorgonzola e impiattare.

Per guarnizione mettere sopra una manciata di nocciole tostate.

Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)