Cannolo di pasta kataifi ripieno di lattuga e patate con fonduta di formaggio allo zafferano
Una ricetta preparata dallo chef Fabrizio Sepe per il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

INGREDIENTI (per quattro persone)
150 GR DI PASTA KATAIFI
4 FOGLIE GRANDI DI LATTUGA
1 PATATA BOLLITA
SALE E PEPE ED OLIO EVO
180 GR DI FORMAGGIO PER FONDUTA
0.5 GR DI ZAFFERANO
2 TAZZINE DI LATTE
PROCEDIMENTO
Prendere le foglie di lattuga e sbollentarle in acqua bollente.
Lessare le patate e condirle con un filo d’olio. Una volta lessate stendere le foglie di lattuga, farcirle con le patate e arrotolarle. Avvolgerli con la pasta Kataifi e rosolare tutto in padella con l’olio.
In un pentolino a parte sciogliere a bagno maria il formaggio con un po’ di latte e lo zafferano. Servire su un piatto da portata adagiando i cannoli di pasta kataifi e colare sopra il formaggio fuso.
Buon appetito!
Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky)